Kartoffelgratin ist ein wunderbarer Begleiter zu verschiedenen Fleischgerichten, macht aber auch Solo zum Sattessen oder als Zwischengang eine gute Figur.
Sie brauchen:
Kartoffeln
Butter für die Auflaufform
Milch
Sahne
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Salz
Heizen Sie den Backofen auf ca. 200 Grad vor.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden diese in hauchdünne Scheiben.
Buttern Sie eine Auflaufform und schichten die Kartoffelscheiben in mehreren Lagen hinein.
Bedecken Sie das Ganze mit einer demi-demi, sprich einer Mischung aus 50% Milch und 50% Sahne, gewürzt mit Pfeffer, Muskatnuss im Salz und geben es bei 200 Grad für 30 Minuten in den Ofen.
Das Ergebnis ist ein herrlich leichtes Gratin, das mit dem kulinarischen Briefbeschwerern unserer Studententage wenig zu tun hat. Ich serviere es oft als eigenständigen Gang.
Bon appétit,
Ihr
Thomas Michael Glaw
chef @ steaktogether