Eine gute Guacamole ist einfach. Sie brauchen:
1-2 Avocados
1 Jalapeno (Fein gehackt)
1 Schalotte (Fein gehackt)
1 Tomate (Entkernt und fein gehackt)
Cilantro (Korianderblätter)
Tortilla-Chips zum Servieren
Geben Sie die Hälfte aller Zutaten (außer die Avocado) in eine Schüssel und verarbeiten sie alles mit Hilfe eines Stößels zu einer Paste.
Dann lösen Sie die Avocado aus der Schale, geben ein wenig Limettensaft darauf (sonst wird das Avocadofleisch braun).
Schneiden Sie das Avocado-Fruchtfleisch in kleine Würfel, mischen alles mit der Paste und zerdrücken es mit der Gabel. Bitte mit der Gabel, sonst verliert es jegliche Struktur).
Anschließend ziehen Sie 2. Hälfte der gehackten Zutaten unter und servieren die Guacamole mit Tortilla Chips als Vorspeise.