Dieser Nachtisch lässt sich leicht zubereiten und macht viel her.
Für vier Personen brauchen Sie:
500g Ricotta
2i Eier
2 Schale 1 unbehandelten Zitrone
ca. 80g Puderzucker
4 Pfirsiche
Sie brauchen zudem vier hitzefeste Förmchen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
Buttern Sie sie Förmchen und bestäuben sie mit Puderzucker.
Dann mischen Sie den Ricotta mit dem Puderzucker und den Zitronenzesten in einer Schüssel.
Füllen Sie die Mischung anschließend in die Förmchen und backen Sie das Ganze für 15 bis 20 Minuten. Es sollte an den Rändern goldbraun sein und in der Mitte fest.
Lassen Sie die Förmchen anschließend abkühlen (diesen Teil kann man also auch gut vorbereiten).
Kurz vor dem Servieren werden die Pfirsiche in Mascobado Zucker karamelisiert. Geben Sie ein wenig Butter und Zitronensaft hinzu, dann lassen sich die Früchte leichter aus der Teflonpfanne lösen.
Stürzen Sie jetzt die Ricottatörtchen auf den Servierteller und umlegen Sie sie mit den Pfirsichen.
Voilà.
Viel Erfolg und guten Appetit
Ihr
ChefThomas@steaktogether.com